ごきげんよう。農園星ノ環まかない担当のみっきーです。

色づき始めた日光唐辛子

これも青いうちに、青唐辛子として調味料として残そうとしょうゆ漬けとナンプラー漬けを作りました。

キレイに洗って水分を取って輪切りにしたものを一晩干して、保存容器に入れてそれぞれしょうゆとナンプラーに漬けるだけ。

ナンプラー漬けにはちょっと厚めに切った青唐辛子を使いました。

炒め物のアクセントに！！

昨年作ったものが今年の夏、ガパオライスを作るときに重宝しました。

自然の恵みに感謝！

Tweet