今年のとうもろこしはドルチェドォーロとドルチェドリーム

ごきげんよう。

農園星ノ環広報担当のみっきーこと星野美樹です。

 

星ノ環の人気者 高原育ちのとうもろこし🌽

今年はドルチェドォーロとドルチェドリームを作ることになりました!!

 

 

小ぶりながらもファンが多かったピクニックコーンの種が手に入らないというニュースが飛び込み落ち込んでいましたが、同じ種苗会社が作るピクニックコーンに近いドルチェドォーロと、黄色粒と白色粒の2色のバイカラーのドルチェドリームが美味しいと聞き、今年はこの2品種に決めました!

 

4月15日に種を蒔いた第1弾の芽が21日に出ました!

 

にょろにょろみたい。

 

緑の葉が伸びてきました。

 

ゴールデンウィークころ畑に定植予定です!

 

昼夜の寒暖差がとうもろこしを美味しくしてくれるので星ノ環の畑はとうもろこしを育てるのに恵まれた環境なのです。

今から食べられるのが楽しみです😋

 

いつもありがとうございます。


2018.04.23_12:31|畑の仕事 | とうもろこし

水と塩だけのとうもろこしスープ

ごきげんよう。農園星ノ環まかない担当のみっきーです。

 

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伊勢崎のプリンチペさんで飲んだとうもろこしの冷製スープが美味しすぎて、シェフにつくり方を教えてもらったら、言いづらそうにとうもろこしと塩と水だけですよと。

ピクニックコーンが美味しいからですよ!とうれしいコメントをいただいたので、真実を確かめるべく作ってみました。

 

まずは、生のままのピクニックコーンの実をそいで、オリーブオイルと塩で炒めます。炒めると言っても粒に油が回るくらいでOK。

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実を外した芯も鍋に戻して水をひたひたに入れて、ひたすら煮込む。

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甘くて幸せな香りが漂います♡

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水がなくなってきたら火を止めて芯を取り出し、粗熱が取れたらミキサーにかけます。

あとは冷蔵庫で冷やすだけ。

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と、思いましたが、ひと手間かけて裏ごしするとお店の味になります!!!

手間でも裏ごしすることをオススメします。

あまりの美味しさに続けて作ってしまいましたー。あと少しでとうもろこしも終わりなのでもう一度、いや何度か作りたい。

 

残ったとうもろこしカスがもったいないので、木綿豆腐と味噌を混ぜてチーズを載せてグラタンにリメイクしました。こちらもちょっと皮が気になりますが食物繊維豊富で体に良さそうです。

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牛乳も豆乳もなくても、濃厚で美味しいスープが飲めます!!!

 


ピクニックコーン完売御礼

ごきげんよう。

農園星ノ環 広報担当のみっきーです。

 

サニーショコラに引き続きまして、ピクニックコーンもご予約が準備数に達したため、受付を終了しました。

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今年もたくさんのご注文ありがとうございました!

ご予約いただいた皆さま、とうもろこしが収穫期を迎えるまで今しばらくお待ちください!!

 


2016.08.05_17:00|とうもろこし | お知らせ

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