イベントごはんのご紹介

ごきげんよう。

農園星ノ環まかない担当のみっきーです。

 

先日の稲刈りイベントで用意したイベントごはんをご紹介します。

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以前は魚が貴重な食べもので、稲刈りや田植えの時にはお祝いとして魚の料理が用意されたようです。

秋の魚と言えば、さんま。

ということで、さんまと冬瓜の生姜煮をメインに用意しました。

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なっちゃんと一緒に通っている薬膳教室で今時期の湿度の高い時期(長夏)におすすめの食材として冬瓜が紹介されていたので取り入れてみました。生姜も星ノ環育ちです。

 

ごはんのお供として、神楽南蛮を甘く煮たうまにかぐらは甘辛くて白いごはんによく合います。

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田んぼをお借りした高橋さんから茄子をいただいたので、茄子とインゲンの油みそを作りました。

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それ以外には、

縞ささげを使ったインゲンの胡麻和え

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かぼちゃの煮物

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モロヘイヤとミョウガのお浸し

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オカノリを使おうと思っていたのに、どうやら味噌汁のトッピング用に用意していたモロヘイヤで作ってしまいました、、、汗

あとは、梅干しと新生姜の梅酢漬けをご用意。

 

当日、高橋さんが小豆おこわと黒豆のおこわも作ってくれたので、おかわりしながら、みんなモリモリ食べてもらえてうれしかったです。

 

いつもありがとうございます。

 

 


雨で稲刈り中止にも関わらず、、、

ごきげんよう。

農園星ノ環広報担当みっきーです。

 

9月18日(日)は、星ノ環主催の米づくりイベントで稲刈りの日でした。

 

残念ながら朝6時の時点で雨が降っていたので、泣く泣く稲刈りを中止。

新米を食べるお食事会に変更しました。

 

ありがたいことに、稲刈りは中止にも関わらず、元々お申し込み頂いていた半数以上の方に参加していただきました。

 

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開会式の後、稲刈り予定だった田んぼへ。

着いた途端、雨がじゃんじゃん降ってきてしまいました(笑)が、せっかくなので記念写真。

 

田んぼをお借りしている高橋さんのご好意で脱穀している施設の見学させていただきました。

 

そして、高橋さん宅に戻ってから、しその実でごはんのお供づくり。

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保存食づくりは昔の人の知恵ですね。

一人で大量にやるとしんどくなる作業もみんなでやると楽しくなりますね♪

 

しその実をほぐして、アク抜きして、しょうゆ漬けにしてお持ち帰りいただきました♡

 

そうこうしているうちに、お楽しみのお昼ごはん。高橋さんのお宅ではまだ稲刈りしていなかったのですが、近所の方から新米を分けていただき、新米を味わいました!

高橋さんが用意してくれた餅米の新米を使った小豆ごはん、古代米入りのおこわの3種類のお米が味わえました。


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食後には彼岸前だったので、おはぎづくり。

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何だかとっても楽しそうです(笑)

 

皆さま、本当にありがとうございました!!

 


2016.09.19_21:49|イベント | 米づくり

田植えのお祝いごはん

ごきげんよう。農園星ノ環 広報担当みっきーです。

 

5月22日、田植えイベントの楽しみの一つは、みんなで食べるごはん。

毎年打ち合わせの時に何にしようかお米農家の高橋さんと相談します。

基本は昔、田植えの時に食べていた食事。

 

田植えの時に食べるごはんは、田植えが終わったお祝いにお赤飯を炊くことが多いそう。

今年は、星ノ環の小豆が豊作で粒も大きく美味しくできあがったので、たーーーっぷり使ったお赤飯をメインにしました!

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色よく仕上げるために、もち米を水に浸す時に黒米も混ぜておきました。

 

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22日は暑い日でしたが、スタッフのなっちゃんが火の当番をして美味しく炊き上げてくれました!

 

ごはんのおかずは、星ノ環野菜をたっぷり使った野菜のおかずたち。

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上から

新玉ねぎ(湘南レッド)のなます、新玉ねぎの油みそ、レタスの外葉のおひたし、ふきにしん、梅干し、ほうれん草のピーナッツ和え、レタスの浅漬け、きゃらぶきです。

お味噌汁は写真にはないけど、新玉ねぎ、レタス、ワカメのお味噌汁。もちろん星ノ環仕込みの手づくりみそを使いました。

 

 

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みんなで「いただきまーーーす!!」

高橋さんから冷凍柿、師さんから山のサクランボの差し入れも頂き食卓がにぎわいました。

 

ごはんが美味しくて、3杯も食べてくれた女性が3人も!!!

うれしかったです。

 

食後には、子どもたちが米粉のお団子をこねこね。

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星ノ環の小豆を甘く煮て、ぜんざいに。

ハート♡に作ってくれた子も。

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キレイな緑はほうれん草の緑。

 

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参加してくれた女性たちがお片づけを手伝ってくれましたーー。

田舎の近所の集まりみたーい♪とワイワイと楽しみながらやってくれていてありがたかったです!!!

 

とにかく素晴らしい人と、場所と、美味しい畑の恵に感謝感謝です。

いつもありがとうございます。

 


農園星ノ環

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