レタスのおいしい食べ方 その1

ごきげんよう。

農園星ノ環のまかない担当みっきーです。

 

星ノ環の主力野菜レタスの収穫が始まり、毎日レタスが食べられる幸せを感じています。

 

この時期のレタスは葉が厚いので、しゃぶしゃぶがオススメです。

 

 

わたしのオススメは、かつおダシのお鍋にレタスを入れて火を通して色が鮮やかになったらポン酢でいただきます。

オリーブオイルを少したらすのも絶品です。

 

次に豆乳鍋バージョン。

 

 

豆乳にかつおダシ、お味噌で味付けして豚肉と一緒にしゃぶしゃぶ。

マイルドな味なので、ラー油を垂らして食べるのもありです!

 

まだ試したことない人はぜひ試してほしいです。一人ひと玉ぺろりと食べられるくらいですよ!

 

いつもありがとうございます。


みんなでつくるお花見ごはん

ごきげんよう。

農園星ノ環のまかない担当みっきーです。

 

今年のお花見ごはんは、かわいい娘たち(インドネシアからの実習生の女の子たち)と一緒におでんとハラルのとり肉で唐揚げ、そして太巻きを作りました!

 

 

みんな初めての太巻き作りでしたが、とっても上手にできました!!

 

 

海苔に酢めしを載せて好きな具材で作ってもらいました。

 

気持ちが焦って海苔を載せる前にごはんを巻き簾に載せてしまうことも(笑)

 

 

巻き終わって切ったときの美しい出来栄えに思わず笑顔♡

 

おでんは前日の夜から仕込みました。

 

こんにゃくに味が染みるように、隠し包丁入れてもらったり、

 

 

大根も面取りしてもらいました。

 

翌日には美味しく出来上がりました!!

 

お花見会場の公園に着いてから出来上がったおでんを会社に忘れたことに気づくというハプニングもありましたが(笑)

みんなで作ってみんなでワイワイ食べるって美味しくて幸せですね。

 

生姜とにんにくで味付けした唐揚げも好評でした♡

 

わたしのためにも、こうして日本の料理を一緒に作って食べる機会をこれからももてたらいいなと思っています。

いつもありがとうございます。

 


【野菜のおかず】雪の下にんじんの丸ごとグリル

ごきげんよう。

農園星ノ環まかない担当のみっきーです。

 

雪の下で寝ていたにんじんを掘り出して丸ごとグリルにしました。

 

よーーく洗って、少し多めのオリーブオイルを入れたストウブの中に入れて塩をパラパラとふって、大さじ1杯の水を入れて蓋をして15分くらい。

シンプルだからこそ素材の味が楽しめます。

色の違いで甘味がやっぱり違うんだーという発見も。

 

紫色のダークパープルは色素が強く他に色移りするので別で調理しました。目をつぶって食べたら焼き芋も間違えそうなくらいホクホクして甘くて美味しかったです♡

 

これは雪の下からにんじんが顔を出したところ。

 

昨日収穫行ったときには先客があった模様。

たーくさん足跡がありました。

きっと鹿がお腹を空かせて食べに来たのでしょう。収穫していてちょっと怖かったです、、、

 

いつもありがとうございます。


農園星ノ環

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