イベントごはんのご紹介

ごきげんよう。

農園星ノ環まかない担当のみっきーです。

 

先日の稲刈りイベントで用意したイベントごはんをご紹介します。

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以前は魚が貴重な食べもので、稲刈りや田植えの時にはお祝いとして魚の料理が用意されたようです。

秋の魚と言えば、さんま。

ということで、さんまと冬瓜の生姜煮をメインに用意しました。

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なっちゃんと一緒に通っている薬膳教室で今時期の湿度の高い時期(長夏)におすすめの食材として冬瓜が紹介されていたので取り入れてみました。生姜も星ノ環育ちです。

 

ごはんのお供として、神楽南蛮を甘く煮たうまにかぐらは甘辛くて白いごはんによく合います。

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田んぼをお借りした高橋さんから茄子をいただいたので、茄子とインゲンの油みそを作りました。

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それ以外には、

縞ささげを使ったインゲンの胡麻和え

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かぼちゃの煮物

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モロヘイヤとミョウガのお浸し

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オカノリを使おうと思っていたのに、どうやら味噌汁のトッピング用に用意していたモロヘイヤで作ってしまいました、、、汗

あとは、梅干しと新生姜の梅酢漬けをご用意。

 

当日、高橋さんが小豆おこわと黒豆のおこわも作ってくれたので、おかわりしながら、みんなモリモリ食べてもらえてうれしかったです。

 

いつもありがとうございます。

 

 


とうもろこし三昧のイベントごはん

ごきげんよう。農園星ノ環広報担当のみっきーです。

とうもろこし祭りでは、とうもろこし三昧のとうもろこしメニューを用意しました!

 

まずは、釜炊きの「とうもろこしごはん」

もぎたてのピクニックコーンを使いましたーー。

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ごはんを炊くとき生のまま、芯をつけたまま炊くことで芯からもとうもろこしのだしが出ます。

炊飯器で炊く場合も同様に、いつもの通りごはんを研いで水を入れたらその上にとうもろこしを載せるだけ。

炊きあがったら実をほぐしてごはんに混ぜ込みます。

 

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一杯目はそのまま、二杯目は、バター&しょうゆをかけて。病み付きなる味です^^

 

一番人気は、とうもろこしの天ぷらでした。

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天ぷらをあげるのを参加してくれた女性たちが手伝ってくれました!感謝。

 

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さくさくの揚げたてに塩をかけて頂きます。とうもろこしの甘さが際立つ子どもに特に人気のメニュー。

とうもろこしの実をそいで粉をまぶしておいて、ホットケーキよりもちょっと固めに作った小麦粉を水で溶いた生地と合わせます。サクッと揚がるようマヨネーズを少々入れました。

 

そして、薄皮をつけたままじっくりと炭火で焼いた焼きとうもろこし。

薄皮のおかげでとうもろこしのジューシーさと最後にひと塗りした醤油の香ばしさが絶妙でした!!

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ごはんのお供は、夏野菜たっぷりのみそ汁と、ナスの油みそ、キュウリの浅漬け、インゲンとスルメの煮物。各自お皿に盛りつけてもらいました。

 

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お味噌汁の中にも冷凍しておいたヤングコーンを入れました。

どこまでもとうもろこし尽くしです^^

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写真にはないですが、とうもろこしのヒゲを乾燥させて煎って作ったとうもろこしのヒゲ茶も好評でした。

 

お祭りにちなんで、ラッキードロウで当たった人にはとうもろこしジェラートをプレゼント。

とうもろこしにちなんだクイズに当たった人には、夏野菜の詰め合わせを後日送らせていただくことにしました!!

 

ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

来年も開催できたらいいなと思います♪

 


田植えのお祝いごはん

ごきげんよう。農園星ノ環 広報担当みっきーです。

 

5月22日、田植えイベントの楽しみの一つは、みんなで食べるごはん。

毎年打ち合わせの時に何にしようかお米農家の高橋さんと相談します。

基本は昔、田植えの時に食べていた食事。

 

田植えの時に食べるごはんは、田植えが終わったお祝いにお赤飯を炊くことが多いそう。

今年は、星ノ環の小豆が豊作で粒も大きく美味しくできあがったので、たーーーっぷり使ったお赤飯をメインにしました!

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色よく仕上げるために、もち米を水に浸す時に黒米も混ぜておきました。

 

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22日は暑い日でしたが、スタッフのなっちゃんが火の当番をして美味しく炊き上げてくれました!

 

ごはんのおかずは、星ノ環野菜をたっぷり使った野菜のおかずたち。

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上から

新玉ねぎ(湘南レッド)のなます、新玉ねぎの油みそ、レタスの外葉のおひたし、ふきにしん、梅干し、ほうれん草のピーナッツ和え、レタスの浅漬け、きゃらぶきです。

お味噌汁は写真にはないけど、新玉ねぎ、レタス、ワカメのお味噌汁。もちろん星ノ環仕込みの手づくりみそを使いました。

 

 

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みんなで「いただきまーーーす!!」

高橋さんから冷凍柿、師さんから山のサクランボの差し入れも頂き食卓がにぎわいました。

 

ごはんが美味しくて、3杯も食べてくれた女性が3人も!!!

うれしかったです。

 

食後には、子どもたちが米粉のお団子をこねこね。

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星ノ環の小豆を甘く煮て、ぜんざいに。

ハート♡に作ってくれた子も。

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キレイな緑はほうれん草の緑。

 

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参加してくれた女性たちがお片づけを手伝ってくれましたーー。

田舎の近所の集まりみたーい♪とワイワイと楽しみながらやってくれていてありがたかったです!!!

 

とにかく素晴らしい人と、場所と、美味しい畑の恵に感謝感謝です。

いつもありがとうございます。

 


農園星ノ環

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