【野菜のおかず】雪の下にんじんの丸ごとグリル

ごきげんよう。

農園星ノ環まかない担当のみっきーです。

 

雪の下で寝ていたにんじんを掘り出して丸ごとグリルにしました。

 

よーーく洗って、少し多めのオリーブオイルを入れたストウブの中に入れて塩をパラパラとふって、大さじ1杯の水を入れて蓋をして15分くらい。

シンプルだからこそ素材の味が楽しめます。

色の違いで甘味がやっぱり違うんだーという発見も。

 

紫色のダークパープルは色素が強く他に色移りするので別で調理しました。目をつぶって食べたら焼き芋も間違えそうなくらいホクホクして甘くて美味しかったです♡

 

これは雪の下からにんじんが顔を出したところ。

 

昨日収穫行ったときには先客があった模様。

たーくさん足跡がありました。

きっと鹿がお腹を空かせて食べに来たのでしょう。収穫していてちょっと怖かったです、、、

 

いつもありがとうございます。


田舎のおやつ「干し柿」

ごきげんよう。

農園星ノ環まかない担当のみっきーです。

干し柿が美味しく出来上がりました。

昔の人の智恵はすごいですね。
渋くて食べられない渋柿がこんなに甘くなるなんて!!

11月の終わりにパートの堤さんが渋柿をコンテナいっぱいにたくさん持って来てくれました。

女性メンバーみんなで手分けしてひたすら柿の皮をむいて、むいて、、、

干しやすくするように2個の柿を紐で結びました。

↑ 柿がにっこり笑っているみたい。

役割を終えた育苗ハウスの中に干して自然の力に任せて出来上がり。

ハウスから戻してしばらく置いておいたら美味しそうな白い粉がふいてました。

食べてみたら「あま~い!美味しい~!!」と一つだけでは手が止まらないくらい美味しい干し柿になっていました。

時間をかけて美味しくなった干し柿。

自然の恵みと昔の人の智恵に感謝♡

いつもありがとうございます。


2017.04.04_12:21|保存食 | 田舎のおやつ

【WAP100受賞!】

農業の未来をつくる女性活躍経営体100選(WAP100)
今年度選定された28経営体の一つとして農園星ノ環が選ばれました。

今まで取り組んで来た自立型人材の育成、男女の枠にとらわれず実習生たちも活躍出来る環境づくり、育苗管理・イチゴの生産を女性に任せている点などを評価していただいての受賞でした。

2017年3月8日、よみうり大手町ホールで表彰式と農業の未来をつくる女性活躍推進セミナーが開催され星ノ環の女性を代表して川村なっちゃんが表彰を受けました。

このWAP100は、昨年はじまった表彰制度で来年(今年)は受賞したいと経営目標の中に掲げていたものだったので日本農業法人協会での書類選考、審査員の現地調査を通過して受賞の知らせを聞いたときはとてもうれしかったです。

この受賞を糧にしてこれからもみんなが活躍できる働きやすい環境づくりをすすめていきたいと思っています。

ありがとうございました。


2017.03.09_12:11|女性の活躍 | お知らせ

農園星ノ環

お問い合わせは

有限会社 農園星ノ環|〒379-1203 群馬県利根郡昭和村糸井6747
Tel.0278-25-3323 Fax.0278-50-3011

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