ごきげんよう。
農園星ノ環まかない担当のみっきーです。
先日の稲刈りイベントで用意したイベントごはんをご紹介します。
以前は魚が貴重な食べもので、稲刈りや田植えの時にはお祝いとして魚の料理が用意されたようです。
秋の魚と言えば、さんま。
ということで、さんまと冬瓜の生姜煮をメインに用意しました。
なっちゃんと一緒に通っている薬膳教室で今時期の湿度の高い時期(長夏)におすすめの食材として冬瓜が紹介されていたので取り入れてみました。生姜も星ノ環育ちです。
ごはんのお供として、神楽南蛮を甘く煮たうまにかぐらは甘辛くて白いごはんによく合います。
田んぼをお借りした高橋さんから茄子をいただいたので、茄子とインゲンの油みそを作りました。
それ以外には、
縞ささげを使ったインゲンの胡麻和え
かぼちゃの煮物
モロヘイヤとミョウガのお浸し
オカノリを使おうと思っていたのに、どうやら味噌汁のトッピング用に用意していたモロヘイヤで作ってしまいました、、、汗
あとは、梅干しと新生姜の梅酢漬けをご用意。
当日、高橋さんが小豆おこわと黒豆のおこわも作ってくれたので、おかわりしながら、みんなモリモリ食べてもらえてうれしかったです。
いつもありがとうございます。
