ごきげんよう。
まかない担当のみっきーです。
星ノ環みそ部のまかないで作った一品。
なかなか好評だったので忘備録として掲載しときたいと思います。
豆の和風マリネ
大豆(越後娘)とインゲン豆(縞ささげ)を一晩水に浸けて戻します。
それぞれやわらかくなるまで茹でたら、和風マリネ汁に漬けるだけ。
和風マリネ汁は、
つゆ(わたしは創味のつゆを愛用)大2
水 大2
酢 大2
オリーブオイル 大1
で作りました。
みそ部当日に美味しいオリーブオイルの差し入れを頂いたので、追いオリーブオイルをして食べるとまた違った味わいが楽しめました。
簡単で栄養満点な豆レシピでした。
いつもありがとうございます😊
