ごきげんよう。
農園星ノ環 広報担当のみっきーです。
昭和村も春らしくなってきました。
星ノ環では年に3回、全体会議を行っています。
春の全体会議では今期の目標や経営方針を共有して、もう間もなく迎える農繁期に向けて士気を高めます。
代表よりまず前期の実績報告、今期の方針や目標数値、相乗効果を生み出すための新しい組織が発表されました！
実習生たちにもしっかり理解してもらうため、通訳の方に来てもっています。
しっかりメモを取って聞いていました！
農場長からは作物ごとの目標と仕事をする上で注意すべきこと。
施設栽培担当のなっちゃんからはいちごの実績と今後について。
そして収穫業務改善チームのリーダーになった萩原くんからは、前日受けたセミナーの報告を。
そしてその後はグループに別れてワークを行いました。
全体会議の後は沼田公園へ移動してお花見です。
いつもありがとうございます。
ごきげんよう。
農園星ノ環まかない担当のみっきーです。
雪の下で寝ていたにんじんを掘り出して丸ごとグリルにしました。
よーーく洗って、少し多めのオリーブオイルを入れたストウブの中に入れて塩をパラパラとふって、大さじ1杯の水を入れて蓋をして15分くらい。
シンプルだからこそ素材の味が楽しめます。
色の違いで甘味がやっぱり違うんだーという発見も。
紫色のダークパープルは色素が強く他に色移りするので別で調理しました。目をつぶって食べたら焼き芋も間違えそうなくらいホクホクして甘くて美味しかったです♡
これは雪の下からにんじんが顔を出したところ。
昨日収穫行ったときには先客があった模様。
たーくさん足跡がありました。
きっと鹿がお腹を空かせて食べに来たのでしょう。収穫していてちょっと怖かったです、、、
いつもありがとうございます。
ごきげんよう。
農園星ノ環まかない担当のみっきーです。
干し柿が美味しく出来上がりました。
昔の人の智恵はすごいですね。
渋くて食べられない渋柿がこんなに甘くなるなんて！！
11月の終わりにパートの堤さんが渋柿をコンテナいっぱいにたくさん持って来てくれました。
女性メンバーみんなで手分けしてひたすら柿の皮をむいて、むいて、、、
干しやすくするように2個の柿を紐で結びました。
↑ 柿がにっこり笑っているみたい。
役割を終えた育苗ハウスの中に干して自然の力に任せて出来上がり。
ハウスから戻してしばらく置いておいたら美味しそうな白い粉がふいてました。
食べてみたら「あま～い！美味しい～！！」と一つだけでは手が止まらないくらい美味しい干し柿になっていました。
時間をかけて美味しくなった干し柿。
自然の恵みと昔の人の智恵に感謝♡
いつもありがとうございます。
